Dans le 26ᵉ épisode du balado Des Femmes comme vous, nous avons le plaisir de recevoir Lysanne O’Bomsawin, cheffe cuisinière abénakise, autrice et passionnée de transmission culturelle. Originaire de la communauté d’Odanak au Québec, Lysanne partage avec enthousiasme son amour pour la cuisine autochtone, une richesse culinaire encore trop méconnue. Elle vient tout juste de publier l’ouvrage: Cuisine autochtone : saveurs et savoir-faire d’hier à aujourd’hui. Une première dans la littérature culinaire québécoise qui marie tradition et modernité avec brio.
Lysanne a fait de la transmission un véritable fil conducteur dans sa carrière. Fondatrice de Le Traiteur Québénakis, elle propose une cuisine contemporaine où se tissent harmonieusement les saveurs des terroirs autochtones et québécois. Par ses recettes et ses ateliers, elle donne vie aux savoir-faire ancestraux tout en les inscrivant dans le présent. Avec son organisme Familles d’autrefois, elle va encore plus loin en racontant l’histoire et la culture métissée du Québec à travers des animations interactives et costumées.
Une rencontre riche en culture
Dans cet épisode, Lysanne nous entraîne au cœur de son parcours de cheffe cuisinière et nous présente son livre qui est divisé en trois parties: une plongée dans l’histoire, une célébration des ingrédients phares et des recettes qui honorent les traditions tout en s’adaptant à la cuisine d’aujourd’hui. Elle aborde aussi les défis de préserver ces savoirs, les tabous culturels persistants, mais aussi, elle souligne l’accueil de plus en plus curieux des gens face à cette culture.
Avec passion, Lysanne nous rappelle que la cuisine est bien plus qu’un art culinaire: c’est un moyen de transmettre, de célébrer et de bâtir des ponts entre les cultures. Envie d’en savoir plus? Ne manquez pas cet épisode inspirant où tradition et modernité se rencontrent.
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