Jean-François Plante: Mes suggestions pour un brunch festif
La nouvelle année est à nos portes et les événements se succèdent pour l’accueillir! Planifiez-vous…
Recettes
Jean-François Plante: Un Noël tout simplement raffiné!
Qu’il fait bon de recevoir, n’est-ce chères Radieuses? Surtout cette année! Afin que vous puissiez…
Jean-François Plante : Parmentier de veau tel un gratin dauphinois
La grisaille vous assaille? Qu’à cela ne tienne, rien de mmmmieux qu’un plat gourmand pour…
Jean-François Plante : Crème automnale de pommes de terre et navet rôtis
Ça y est, la température chute en même temps que les feuilles. On a tous…
5 astuces pour une compote de pommes savoureuse!
C’est la saison et l’autocueillette est une activité des plus populaires pour les familles. Lors…
3 recettes rapides et équilibrées signées Isabelle Huot!
On est toujours à la recherche de nouvelles recettes pour se simplifier la vie, ajouter…
Jean-François Plante : Brochettes estivales de porc aux arachides Santa Fe
Cet été, j’ai envie de cuisiner tex-mex, de jouer avec les contrastes de goûts, de…
Jean-François Plante : Mon duo de gaspachos
Vous serez d’accord avec moi, la gaspacho, c’est le summum de la fraîcheur, des couleurs…
Jean-François Plante — Vive les légumes du marché!
Quand j’ai su que j’étais mandaté par l’équipe des résidences Chartwell pour vous parler des…
Donner une deuxième vie à vos épluchures? Que oui!
Le zéro déchet est de plus en plus populaire. Du recyclage à un style de…
BBQ : Poulet en crapaudine au citron vert, façon tex-mex
C’est le temps de manger sur la terrasse et de profiter pleinement de notre BBQ.…
Salade de mozzarella di bufala, de tomates fraîches, de mangue et de menthe poivrée
En ce mmmmagnifique mois de juillet, j’ai pensé vous proposer un classique réinventé, qui se…
Contre-filet de bœuf grillé, marinade aux herbes fraîches et au vieux vinaigre de vin
Vous serez sans aucun doute d’accord avec moi, en juin, ça sent le barbecue! Radieuses,…
Danny St Pierre : Les Radieuses, on se met en mode «petits partys»
Si notre premier ministre le dit, c’est qu’on a le droit. À nous les « petits…
Entrée de pleurotes grillés au jus de viande, persillade à la menthe et copeaux de pecorino
Êtes-vous comme moi fans de champignons? Pour moi, en cette saison où la cuisine au…
Blanc de volaille grillé sauce puttanesca
Inutile de vous le dire, mon inspiration pour ce plat est la fameuse pâte classique…
Tartare de saumon et de pommes de terre à l’aneth et à l’ail
L’idée de ce tartare est née d’une recette toute simple faite par ma blonde. Ayant…
Bavette aux échalotes et au merlot
Tirée de mon tout premier livre, cette recette est l’un de mes plus grands classiques…
Les meilleures pâtes au poulet, façon César
Je suis un grand amateur de salade César et comme j’aime me lancer des défis…
10 desserts parfaits pour Pâques
Pâques arrive à grands pas! Si les festivités seront peut-être différentes cette année, il y…
Jambon braisé longuement à l’érable
Économique et généreux, le jambon se taille une place de choix dans mon cœur et…
Jean-François Plante : Mon velouté au duo de céleri
Je suis un fan fini du céleri rave. J’ADORE le céleri rave et je trouve…
Une St-Valentin gourmande et sensuelle jusque dans l’assiette
Des huîtres, ça va de soi, que vous pourrez attaquer avec des bulles… en préambule.…
Danny St Pierre : Mes règles pour une St-Valentin réussie
Chères Radieuses, je serai votre sherpa pour vous guider dans l’ascension d’une fête des cœurs…
Succulent bœuf bourguignon… de Jean-François Plante
J’ai toujours aimé l’idée du bœuf bourguignon, ce plat mijoté composé de morceaux de bœuf…
10 recettes de biscuits pour le temps des Fêtes
J’adore Noël et j’aime plus que tout cuisiner des petites douceurs pour célébrer la fin…
Tartare de tomates à la façon de Jean-François Plante
Belles Radieuses, aimez-vous les tomates? Moi, je suis certainement, je m’en confesse, le plus grand…
Pizza au smoked meat à la façon de Danny St Pierre
Vous savez les Radieuses, ça faisait longtemps que mon cœur battait pour faire de la…
Rillettes de canard confit : un plus à votre buffet des Fêtes!
J’adooooore le canard, à m’en confesser! Il est polyvalent, savoureux et se prête à toutes…
Tapas de la mer pour Radieuses festives!
Jurez-moi que l’arrivée de l’hiver ne vous accable pas trop. Si oui, je pense que…
Le poireau, ce légume aux nombreuses vertus… Et une recette en prime!
Les poireaux du Québec viennent d’envahir les étals des marchés pour notre plus grand bonheur!…
Cuisinons la délectable tomate! Par Jean-François Plante
Alors que l’été s’essouffle et que l’automne se pointe timidement, on retrouve en abondance dans…
Le tartare de saumon aux fraises d’ici et au basilic de Jean-François Plante
La simple évocation de l’arrivée de la fraise du Québec ravive chez moi des souvenirs…
Danny St Pierre : Des recettes parfaites pour le barbecue! Que oui!
Ça y est! On est rendu là, les Radieuses, à faire notre premier barbecue de…
Jean-François Plante : Asperges aux lardons, sauce crémeuse à l’orange et œuf coulant
Lors de mes premiers pas en restauration, on mangeait des asperges une fois par année…
Jean-François Plante : Salade croquante aux crevettes nordiques et aux parfums d’Asie
Il y a plein de plaisirs et de bonheurs qui émergent au printemps, au Québec,…
À Pâques, on réinvente les classiques avec Danny St Pierre
« Le brunch de Pâques est pour moi une sorte de récompense printanière : on se rassemble…
St-Vallier poêlé, sauce vierge à la mangue, signé Jean-François Plante
Pour son tout premier billet, Jean-François Plante a eu envie de nous faire découvrir et…
Du bacon sans culpabilité!
Depuis que je suis tout petit, un de mes très grands plaisirs, c’est de manger…
Danny St Pierre : trucs, astuces et recettes pour une épluchette réussie (et pas quétaine!)
« Chère Radieuse, tu passes un bel été? Tu as prévu recevoir les amis pour…
Une grosse pièce à cuisiner au barbecue, ça vous dit?
On utilise souvent notre barbecue au gaz d’une seule façon: on l’allume, on attend, on…
Navarin d’agneau et rémoulade de céleri rave à la façon de Danny St Pierre
Radieuses, connaissez-vous le Navarin? Et bien, c’est un grand classique français qui fait partie du…
Danny St Pierre vous offre 3 recettes copieuses et… vegan. Oui, ça se peut!
Être vegan, c’est de faire des choix de consommation éthiques, respectueux du vivant et de…
Radieuses, c’est l’heure de faire le ménage de vos épices!
Quand on met le nez dans notre garde-manger pour y faire un bon ménage, ça…
Les lois d’un potluck réussi selon Danny St Pierre… et des recettes aussi!
En Amérique du Nord, on décrit le potluck comme étant un rassemblement où chaque invité…
Danny St Pierre vous offre 3 recettes vite faites et délicieuses pour un automne frisquet
Radieuses, j’avais envie d’injecter du bonheur pur dans ce mois gris avec 3 recettes faciles,…
Miss Butternut — Recettes et astuces de Danny St Pierre
« J’ai envie de vous parler de la courge butternut qu’on appelle aussi courge musquée. Je…
Des conserves pas ennuyantes – 3 recettes de Danny St Pierre
Vous aimez Danny? Nous on l’adore! Son cabotinage calculé, son franc parlé et son efficacité…