On est toujours à la recherche de nouvelles recettes pour se simplifier la vie, ajouter un peu de nouveauté à notre menu et s’amuser en cuisine. En voici 3 que j’aime tout particulièrement.
Pita au poulet salsa mangue-tomates
Voici un pita au poulet qui sort de l’ordinaire grâce à l’ajout de sambal oelek et à la salsa qui combine la mangue et les tomates. Un mariage de saveurs exquises qui titillera vos papilles!
Calories: 360 | Lipides: 7 g | Glucides: 46 g | Fibres: 3 g | Protéines: 29 g
Portion : 1 | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 100 g de poitrine de poulet, coupée en lanières
- le zeste et le jus d’un quart de citron
- 1/4 gousse d’ail, hachée finement
- 4 tomates cerises, coupées en dés
- 1/4 mangue, pelée et coupée en dés
- 1 trait de sambal oelek
- Sel et poivre
- 1 pain pita de blé entier
- Roquette
Préparation :
- Chauffer 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile dans une poêle antiadhésive et cuire le poulet environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le zeste de citron, du sel, du poivre et réserver.
- Dans un bol, mélanger l’ail, les tomates, la mangue, le sambal oelek, le reste de l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Garnir le pain de poulet et de salsa de mangue et plier en deux.
- Servir avec de la roquette et déguster.
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Salade aux 2 légumineuses
Une salade tout en fraîcheur, parfaite lorsque le mercure monte en flèche!
Calories: 410 | Lipides: 16 g | Glucides: 47 g | Fibres: 6 g | Protéines: 18 g
Portion : 1 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 60 ml (1/4 tasse) d’edamames surgelés et préparés
- 125 ml (1/2 tasse) de riz cuit refroidi
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 80 ml (1/3 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1/2 oignon vert, haché
- Feuilles de coriandre, hachées
- 8 amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de mozzarella léger, râpé
Vinaigrette
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de sésame
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuire les edamames dans une casserole d’eau de cuisson environ 5 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau. Déposer dans un bol.
- Ajouter tous les ingrédients.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser sur les aliments et bien mélanger.
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Bol froid style salade grecque
Les bols-repas sont très en vogue! Ils sont rapides et faciles à préparer et ô combien savoureux. Cette recette aux saveurs grecques saura vous plaire à tous les niveaux!
Portion : 1 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes
Calories: 390 | Lipides : 15 g | Glucides : 48 g | Fibres: 6 g | Protéines : 17 g
Ingrédients :
- 45 ml (3 c. à soupe) de couscous de blé entier
- Le jus d’un citron
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1/4 concombre, coupé en dés
- 1/4 poivron rouge, coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 30 g de féta, émietté
- 4 tomates cerises, coupées en 2
- 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge, haché
- 4 olives, hachées
- Sel et poivre
- Basilic frais, haché
Préparation :
- Verser 45 ml (3 c. à soupe) d’eau bouillante sur le couscous dans un bol.
- Couvrir d’un linge et laisser cuire 5 minutes.
- Égrainer à la fourchette. Saler, poivrer et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre.
- Déposer le couscous dans un bol de service et ajouter les ingrédients en petits monticules. Verser la sauce.
Bon appétit!
Isabelle
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