Les s’mores, c’est LE classique autour du feu de camp. Le chocolat qui fond au contact des guimauves grillées écrasé entre deux biscuits Graham… Délicieux! Fan fini de camping depuis des années, j’avais envie de pousser la recette à un niveau supérieur avec ces brownies comme des s’mores.
L’étape non négociable de ce dessert : les guimauves cuites au-dessus des braises. Je vous le dis, c’est parfait.
Une recette chocolatée à souhait et complètement décadente!
Des brownies comme des s’mores
Portions : 4 – Préparation : 30 min – Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 225 g (8 oz) de chocolat noir mi-sucré, haché
- 150 g (2/3 tasse) de beurre, en morceaux
- 150 g (1 1/3 tasse) de sucre glace
- 35 g (1/4 tasse) de farine tout usage, tamisée
- 3 œufs, battus
- Une douzaine de guimauves moyennes grillées au-dessus des braises
- Une vingtaine de petites guimauves, grillées au-dessus des braises
- 1 pincée de sel
- 6 biscuits Graham grossièrement hachés
- 60 g (1/2 tasse) de pacanes grossièrement hachées
Étapes :
- Préchauffer le barbecue à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule en métal carré de 23 cm (9 pouces) de côté Réserver.
- Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat noir et le beurre. Retirer la casserole du feu aussitôt le chocolat fondu. Mélanger délicatement à la spatule. Incorporer le sucre glace et la farine, puis les œufs battus, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les deux tiers des guimauves, le sel, les biscuits Graham et les pacanes, et mélanger.
- Verser dans le moule, garnir des guimauves restantes et cuire au barbecue à chaleur indirecte, le couvercle fermé, 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Laisser refroidir, démouler et découper en grands carrés bien gourmands.
Bon appétit, les Radieuses!
Jean-François
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