Chères Radieuses,
Nous sommes (déjà!) à la mi-août et les légumes du Québec sont partout. Qu’ils soient dans nos jardins ou à votre marché, c’est le moment pour en profiter, car non seulement ils sont beaux et colorés, nos légumes sont ultras vitaminés et d’une fraîcheur inégalée!
Les Québécois mangent de plus en plus local et c’est tant mieux!
Au Québec, la saison des récoltes commence en mai et dure jusqu’à la fin octobre. Que ce soit par souci écologique, économique ou social, déguster des produits frais et de qualité à l’année est dorénavant possible grâce aux producteurs agricoles et maraîchers qui travaillent très fort pour nous offrir des récoltes chaque saison.
Vérifiez-vous la provenance des aliments?
Selon un sondage du MAPAQ de 2016, près d’un tiers des Québécois accorderaient une importance à la provenance de leurs aliments. En faites-vous partie?
Bien sûr, l’été il est plus facile de remplir notre panier de fruits et légumes du Québec, car les marchés publics en regorgent. Ils regorgent aussi de différents produits fins du terroir, propres à chaque région et ça, c’est génial. Profitez-en pour faire de belles découvertes en faisant vos emplettes!
De la fraîcheur à l’année svp!
Dans le souci de profiter au maximum de la fraîcheur et de la qualité des produits locaux tout au long de l’année, voici quelques-unes de mes astuces.
L’été
- Visitez directement vos producteurs locaux pour faire vos achats. En plus de faire de belles rencontres, vous profiterez de la fraîcheur sans pareil de leurs produits.
- Profitez d’une fin de semaine ou de quelques jours pendant nos vacances pour découvrir une autre région que la vôtre. Une belle petite excursion gustative garantie!
- Vous avez envie de faire une activité agréable en famille? L’autocueillette est parfaite! Peu coûteuse, elle permet en plus de faire des économies. Cueillez des fraises, des bleuets, des pommes, des citrouilles et des courges du Québec, un délice!
- Si vous le pouvez, abonnez-vous à des paniers de légumes et de fruits de producteurs établis près de chez nous. Une autre belle façon de faire des découvertes culinaires.
L’automne
C’est LA saison pour sortir vos tabliers et pour faire vos réserves d’aliments locaux.
- À la suite de la récolte de votre jardin, évitez les pertes en mettant vos fruits et légumes en pots. J’adore faire du ketchup aux fruits, des cornichons, des betteraves, des confitures de petits fruits, de la bonne sauce aux tomates, de la compote de pommes et plus encore!
- N’oubliez pas que la congélation est également une très bonne alternative pour faire durer la saison des récoltes puisque la majorité des fruits et légumes peuvent être surgelés. Pour ce qui est des fruits, il n’est pas nécessaire de les blanchir pour les congeler. Toutefois, pour les légumes c’est une étape importante. Le plaisir de manger des fraises du Québec ou bien une délicieuse soupe aux légumes locaux en plein mois de janvier peut presque nous faire oublier les températures glaciales de l’hiver!
L’hiver
Comme de plus en plus de supermarchés et de regroupement de distributeurs font le lien entre les agriculteurs et les clients, il n’est plus rare de trouver des produits d’ici à l’année.
- Ouvrez l’œil! En supermarchés, repérez la mention Aliments Québecqui se trouve autant sur les produits frais que sur les produits en tablettes.
- Si vous avez l’option, abonnez-vous à un réseau de distribution qui propose une belle offre locale. Les plus connus sont bien sûr Les Fermes Lufa et les paniers bios Équiterre!
4 bonnes raisons de manger des légumes de chez nous
- Les légumes sont plus frais (car consommés peu de temps après de la cueillette)
- Ils sont plus vitaminés et plus savoureux (car ils sont cueillis à maturité)
- On soutient les producteurs d’ici qui sont des travailleurs passionnés
- En plus de faire plaisir à vos papilles et à votre portefeuille, c’est toute l’économie québécoise qui en bénéficiera!
Pour ne rien manquer des différents arrivages de fruits et de légumes, renseignez-vous ici
Sur ce, bonne récolte, faites de bons et beaux achats et… bon appétit!
Isabelle
Psst…! Saviez-vous qu’Isabelle vient de publier «Les menus solution famille»? Le livre contient six semaines de menus (incluant les recettes du dîner et du souper!) ainsi que leurs listes d’épicerie. Plus de 100 recettes simples pour faciliter la rentrée! Vous avez envie d’en gagner un? Rester à l’affût sur notre page Facebook!
