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L’ABC de la salade-repas estivale!

Si les salades-repas sont populaires à l’année, elles sont simplement parfaites par temps plus chaud. Idéales lorsqu’on désire mettre santé, saveur, fraîcheur et couleur au menu, elles doivent être composées minutieusement pour apporter tout ce dont on a besoin. Pour des salades-repas équilibrées et délicieuses, je vous propose mes astuces!

Ajouter suffisamment de protéines

Pour être qualifiée de «repas», une salade doit fournir suffisamment de protéines pour soutenir l’organisme jusqu’au repas suivant. Radieuses, préparez vos salades-repas en vous assurant qu’elles contiennent au moins 20 grammes de protéines. Comment y arriver concrètement? Quelques combinaisons :

2 œufs moyens cuits durs + environ 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille
une petite conserve de thon assaisonné + environ 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 % M.G.
environ 75 g de poulet cuit
environ 180 ml (¾ tasse) de haricots rouges en conserve + environ 30 g de fromage féta léger
environ 125 ml (½ tasse) de quinoa cuit + environ 65 g de saumon en conserve
environ 160 ml (⅔ tasse) d’edamames + environ 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes grillées effilées

Varier sa verdure!

Épinards, chou kale, roquette, laitue Boston, laitue frisée verte ou rouge, laitue romaine, chou chinois nappa… Le choix est vaste. Également disponibles en supermarchés, les mélanges de verdure prêts à servir ou encore les légumes râpés (choux, carottes, betteraves) peuvent composer une base nutritive pour vos salades-repas.

Composer ses vinaigrettes

Radieuses, nul besoin de vous procurer des vinaigrettes du commerce pour agrémenter vos salades-repas. Plusieurs combinaisons toutes simples peuvent être préparées à la maison.

Habituellement, on vise 3 parts d’huile pour une part d’élément acidifiant. Si vous souhaitez limiter les calories, il est également possible de faire un mélange moitié-moitié. Variez les huiles (olive, noix, tournesol, caméline, canola) et les éléments acides (vinaigre de vin, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, jus d’agrumes). D’autres ingrédients peuvent aussi ajouter de la variété et apporter une touche unique et savoureuse à vos vinaigrettes. C’est le cas notamment du yogourt, de la salsa tomatée, des moutardes, du sirop d’érable et du miel! Radieuses, n’oubliez pas les fines herbes!

Les salades-repas en restaurant… Une option de choix?

Oui, les salades-repas peuvent composer un menu équilibré lorsqu’on est sur la route. Prenez toutefois l’habitude de demander votre vinaigrette à côté. Lorsqu’on vous offre le choix, préférez les vinaigrettes à base de vinaigre, d’huile et d’aromates plutôt que les vinaigrettes crémeuses à base de mayonnaise, par exemple. Choisissez de préférence les salades garnies de légumineuses ou de viandes grillées plutôt que celles garnies de viandes panées ou frites. La portion modérée est disponible? Optez pour celle-ci!

Bon appétit, chères Radieuses!!

Salade-repas saveurs de Mexico d’Isabelle Huot

Chères Radieuses, vous me connaissez! J’ai toujours une solution saine et rapide à vous proposer! Envie d’une salade-repas, mais peu de temps pour la cuisiner? Choisissez mes toutes nouvelles salades-repas livrées à domicile. Avouez qu’elles arrivent juste à temps pour la saison estivale! Délicieuses et équilibrées, elles sauront combler vos papilles :