Malgré leur petite taille, les fines herbes, micropousses et verdures sont bourrées d’éléments nutritifs. Elles sont polyvalentes et peuvent être consommées avec une grande variété d’aliments, ce qui en fait un excellent complément, à tous les repas! En plus d’ajouter couleur et texture à nos plats, elles poussent très facilement. La preuve? En quelques semaines, nous avons pu en récolter grâce à notre jardin intérieur Novagrow. Pratique pour les personnes qui souhaitent bénéficier de leurs avantages nutritionnels, mais qui n’ont ni le temps ni l’espace pour jardiner!
De plus, saviez-vous qu’il existe plus de 300 variétés de pousses végétales et de fines herbes? Impressionnant! Nous vous proposons, aujourd’hui, notre top 5 de nos jeunes pousses et fines herbes préférées. En prime, nous vous parlerons de Novagrow, une entreprise québécoise coup de cœur!
Psst! Un concours sera annoncé ce midi sur notre page Facebook en lien avec cet article, ouvrez l’œil!
Quels sont les bienfaits des fines herbes et des pousses végétales sur la santé?
Premièrement, il est important de ne pas confondre pousses et germes. Bien qu’ils se ressemblent beaucoup, les pousses sont des plantes que l’on récolte dès l’apparition des premières petites feuilles alors que les germes sont des graines qui ont développé seulement leurs racines. Simple comme ça.
Selon une étude portant sur leur concentration en vitamines et en caroténoïdes (qui aident, entre autres, à combattre les infections, à maintenir la peau et les muqueuses en bonne santé), les pousses compteraient jusqu’à 40 fois plus de nutriments qu’un légume à pleine maturité. Elles se digèrent aussi plus facilement grâce à leur teneur élevée en fibres et en acides aminés. Bon à savoir, pour une bonne santé intestinale.
Ces pousses, fines herbes et verdures renferment également de la chlorophylle, ce qui contribue à l’augmentation des globules rouges et des globules blancs. Elles sont donc des alliées pour notre système immunitaire et pour l’anémie. Un excellent choix pour la Radieuse en nous!
Bon au goût, pour la santé et pour le portefeuille!
En plus des bienfaits nutritifs, les pousses ainsi que les fines herbes sont délicieuses et goûteuses. En effet, chaque variété équivaut à un concentré de goût du légume d’origine. C’est pour cette raison qu’on les utilise tant en fine cuisine!
Nous avons eu la chance d’essayer le jardin intérieur Novagrow, une entreprise d’ici qui a pour mission de rendre les pousses, fines herbes et verdures accessibles et à la portée de tous. En plus d’être très design, le jardin d’intérieur Novagrow permet de faire pousser 20 types de semences biologiques différentes, dont le bok choy, le brocoli, le cerfeuil, la ciboulette et alouette!
Ce jardin d’intérieur offre une alternative moins coûteuse et plus nutritive puisque leurs pousses et fines herbes sont en moyenne 18 fois plus concentrées en vitamines et en antioxydants que les herbes matures que l’on retrouve au marché. Décidément, les pousses Novagrow sont vraiment dans une catégorie à part puisqu’elles sont 50% moins chères que celles dénichées à l’épicerie, toujours fraîches, n’occasionnent pas de déchet et sont toujours disponibles. Fantastique!
Notre top 5 de pousses et fines herbes; on ne s’en passerait tout simplement plus!
Les pousses de basilic
En plus de rehausser les saveurs de nos plats, le basilic est utilisé depuis toujours pour remédier à différents problèmes de santé. Par exemple, il aide à la digestion, abaisse la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il est bon de mentionner que les micropousses de basilic contiennent en moyenne 13 fois plus de vitamine C qu’un plant mature! Cette pousse contient également une forte concentration en vitamines E, A, K, C, du calcium, du fer, du zinc, du magnésium, du cuivre, du phosphore et du potassium. Le basilic est donc un puissant anti-inflammatoire et antibactérien, qui aide aussi à la coagulation sanguine et à la fixation du calcium sur les os. Un concentré savoureux, bénéfique et un goût rafraîchissant!
Les pousses de ciboulette
On en met partout et c’est une bonne nouvelle puisque les pousses de ciboulette sont plus concentrées en antioxydants (flavonoïde, vitamine C, caroténoïde) que la ciboulette mature.
On le sait, les antioxydants sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Ils réduisent les dommages causés par les radicaux libres qui seraient impliqués dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.
Les pousses de coriandre
Plus délicates et bourrées de nutriments, les pousses de coriandre possèdent une forte concentration de vitamine E, un antioxydant important pour le système immunitaire. Sa concentration dans une portion de pousses de coriandre est 21 fois plus élevée que dans celle des feuilles matures. Et quelle saveur délicate! Ça nous fait voyager à peu de frais!
Les pousses de persil
Plus qu’une décoration, le persil est un réel superaliment puisqu’il détient l’une des concentrations les plus élevées en vitamine C parmi toutes les fines herbes. Un quart de tasse de pousses de persil peut contenir environ 300% de l’apport journalier recommandé en vitamine K. Merveilleux puisque cette vitamine joue un rôle important dans la coagulation du sang et dans la santé des os. Le persil est aussi très riche en vitamine C et possède des propriétés anti-inflammatoires. À ajouter sans plus tarder à votre panier, mesdames!
Les pousses de brocoli
Les micropousses de brocolis sont reconnues pour être les plus nutritives parmi toutes les micropousses. Elles sont littéralement de petits concentrés de vitamines A, B, C et E, ainsi que de nombreux minéraux, comme le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc. Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères (choux, chou-fleur, radis, navet, roquette, etc.), qui sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Ces légumes aident à la réduction du risque de cancers, à prévenir les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. Leur forte concentration en fibres permet également d’atteindre rapidement un niveau de satiété qui dure plus longtemps.
Novagrow : Des verdures fraîches à portée de main
Enfin! Un jardin d’intérieur fort joli, abordable et performant! Ces petits appareils automatisés permettent de cultiver une grande diversité de végétaux, toute l’année et presque sans effort. Avec son magnifique design, ils offrent la culture la plus productive et la plus nutritive grâce à des récoltes qui sont prêtes en moyenne en 15 jours. Des pousses, fines herbes et verdures savoureuses en un rien de temps!
Vous pouvez choisir et commander vos semences parmi plus de 20 types de semences variées : pousses de légumes, de fines herbes et de protéines végétales, toutes certifiées biologiques. Il ne vous restera plus qu’à regarder vos pousses grandir puis à les déguster crues dans une salade, un sandwich, des smoothies verts. Peu importe, les possibilités sont infinies! En manque d’inspiration? Ils ont une section recettes bien garnie!
Cet article vous a donné envie d’essayer, chères Radieuses?
Pour magasiner votre jardin d’intérieur et connaître l’entièreté de leur offre, visitez leur site Web. Suivez-les également sur Facebook et sur Instagram pour ne rien manquer!
– Cet article est une collaboration avec Novagrow.
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