Cette recette de trempette à la feta et au labneh est ma foi divine. Si vous ne connaissez pas encore le labneh, il s’agit d’un produit laitier qui ressemble à du fromage frais avec une texture crémeuse et onctueuse. Il a une saveur légèrement acidulée et est souvent consommé comme une tartinade ou une trempette. Avec l’ajout de la feta, des herbes et des épices, dans cette recette, c’est le paradis.
Quand vous y tremperez vos crudités ou votre croûton de pain, vous aurez le bonheur d’avoir un mélange de textures.
Trempette à la feta et au labneh
Ingrédients :
- Un pot de 250 ml de feta
- Un pot de 500 ml de yogourt nature méditerranéen
- Menthe fraîche
- Une gousse d’ail râpée
- De l’huile d’olive
- Des graines de sésame grillées
- Sel et poivre
Préparation
- Égrainez grossièrement la feta, ajoutez-la au yogourt, ajoutez au mélange une belle poignée de menthe fraîche ciselée finement et ajoutez l’ail râpé.
- Brassez le tout et le mettre dans un pot.
- Ajoutez ensuite 1 cm d’huile d’olive par-dessus le mélange en pot et parsemez de graines de sésame grillées.
Bon appétit!
Danny St Pierre
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