Si l’été rime avec moments de partage en famille ou entre amis, c’est avec un verre de vin à la main qu’on le visualise. Afin de profiter pleinement de ces moments, voici des suggestions de vins qui gagnent à être (re)découverts. J’ai choisi ici des vins polyvalents qui pourront s’harmoniser autant avec de la viande que du poisson ou seuls en apéro. Une liste à garder tout près en prévision des journées chaudes sur la terrasse.
Meinklang Osterreich 2020
S’il est un cépage qui est entré dans mes préférés au cours des dernières années, c’est assurément le grüner veltliner. Vif, séduisant, aux arômes de poire, de mangue et de poivre blanc, ce cépage autrichien sera autant le compagnon parfait de vos apéros ou servi avec de la volaille, du poisson, des crevettes grillées sur le barbecue.
Ici, la cuvée Osterreich 2020 est élaborée selon les préceptes de la biodynamie (en harmonie avec les cycles lunaires), il est sec et nature. Il n’en est pas pour autant un vin cérébral, c’est plutôt un vin de soif, de plaisir et si facile à apprécier!
On retrouve d’excellents rapports qualité-prix lorsque l’on regarde du côté des grüner veltliner à la SAQ. Cherchez-les et essayez celui-ci pour voir!
Marius 2020 rosé
Un rosé sec gorgé du soleil des Pays d’Oc situés dans le sud de la France. Un assemblage de grenache et de cinsault qui s’unissent afin de donner un vin sec, fruité et d’un équilibre irréprochable. À ce prix, faites des réserves!
Domino de Punctum 20000 Leguas 2020
Un vin orange pour l’apéro? Oui, madame! C’est que ce vin blanc biologique issu d’une macération pelliculaire de viura, de chardonnay, de sauvignon blanc et de viognier est un vin orange peu tannique et doté d’une acidité rafraîchissante. Un vin orange peut, contrairement à cette cuvée, présenter des tannins imposants et une faible acidité.
Le domaine Punctum, mené par trois frères et sœurs, est situé à 800 mètres d’altitude au centre de l’Espagne. Cette altitude combinée aux sols forts en rétention d’eau assure un vin avec une acidité bien présente.
Pensez à le servir frais en accompagnement de fromages tout simplement.
Les Vins Pirouettes Tutti Frutti 2018
Ce vin est issu d’une collaboration avec des vignerons alsaciens qui souhaitaient s’unir afin de créer des cuvées natures. L’assemblage désaltérant de riesling, de sylvaner, d’auxerrois et de pinot blanc évoque ici les fruits tropicaux avec une finale d’épices. La texture légèrement grasse et séductrice apportée par l’élevage sur lies vous plaira à coup sûr. Accompagnez le vin d’une salade de tomates et de mozzarella fraîche et le tour est joué!
Damien Coquelet Beaujolais — Villages Fou du Beaujo 2019
Pour un vin rouge d’été pour l’apéro, ça prend un vin gouleyant avec une acidité bien présente. C’est exactement ce qu’offre la cuvée de gamay Fou de Beaujo! Heureusement pour nous, ce vin biologique, nature, est maintenant presque toujours disponible à la SAQ.
Vous voilà fins prêts à profiter des moments partagés si mérités après cette année de pandémie. Profitez!
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