Saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes

Envie d’un repas réconfortant qui embaume la maison? Mes saucisses italiennes et leur orzo aux tomates et aux courgettes sont ce qu’il vous faut.

Comble du bonheur? Tout cuit dans le même plat au four. Peu de vaisselle, plus de temps pour relaxer et prendre soin de soi. On adore!

Saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min | Portions : 4 à 6

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
• 1 c. à soupe de pesto
• Le jus de 1 citron
• 4 gousses d’ail, pelées et hachées grossièrement
• 2 c. à soupe d’origan séché
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d’herbes salées
• Trois petites pincées de chili broyé
• 3 courgettes non pelées, coupées en gros cubes
• 2 oignons jaunes moyens, pelés et coupés en rondelles de 2,5 cm (1 po)
• 8 à 10 saucisses italiennes douces
• 2 boîtes de 796 ml de tomates en dés avec le jus
• Sel et poivre du moulin
• 250 ml (1 tasse) d’orzo
• 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
• 3 c. à soupe de persil plat, ciselé finement
• 3 c. à soupe de basilic frais, ciselé finement
• Le zeste de 1 citron bio (ou blanchi)
• 100 g (1 tasse) de parmesan râpé

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2. Dans un grand cul-de-poule, mélanger intimement et délicatement l’huile, le pesto, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sucre, les herbes salées, le chili broyé, les courgettes et les oignons. Badigeonner les saucisses de l’huile parfumée contenue dans ce mélange et réserver les saucisses à part.
3. Incorporer les tomates en dés dans le cul-de-poule et mélanger délicatement. Saler et poivrer généreusement. Transférer dans un grand plat de cuisson. Déposer les saucisses sur le mélange de tomates et de courgettes. Cuire au four 20 minutes.
4. Retirer le plat du four, réserver les saucisses dans une assiette.
5. Ajouter l’orzo dans le plat de cuis son et le faire pénétrer dans le nid de tomates et de courgettes en mélangeant délicatement. Déposer les saucisses réservées sur le dessus, côté rôti sur la sauce. Cuire au four 20 minutes.
6. Verser la crème en la répartissant également dans le plat et poursuivre la cuisson 10 minutes.
7. Sortir le plat du four. Garnir de persil, de basilic, de zeste de citron et de parmesan. Servir aussitôt.

Bon appétit, chères Radieuses!

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