Des huîtres, ça va de soi, que vous pourrez attaquer avec des bulles… en préambule.
Puis en deuxième service, un pavé de féta fondant aux tomates confites, une entrée copieuse à partager et à déguster avec une baguette croustillante et chaude avant de se lancer vers un léger, coloré et savoureux tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines.
Deux plats que je vous suggère d’accompagner d’un vin blanc sec et élégant, un Chablis ou un Sancerre, par exemple.
Vous terminerez le repas avec une crème brûlée chacun, une crème brulée à partager ou pas du tout de crème brûlée (à remettre au lendemain, elles se conserveront plusieurs jours)
C’est selon… Selon votre appétit et surtout selon vos plans pour le reste de la soirée! ;)
Joyeuse St-Valentin les Radieuses et qu’elle soit vraiment gourmande!
Un menu de St-Valentin 4 services
Huîtres mi-cuites, crème aigrelette miel et citron vert
Pavé de féta fondante, tombée de tomates confites à la méditerranéenne
Tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines
Crème brûlée au miel et au thym
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Pour plus d’inspiration pour votre St-Valentin :
