Cocktails d’Halloween, pas épeurants du tout!

Vous soulignez l’Halloween entre amis? Notre barman Maxime Verpaelst vous propose un punch haut en couleurs, un cocktail original et un grand classique with a twist pour faire lever le party sans se casser la tête. Que la fête commence!

Le punch étagé de la sorcière en chef

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
6 onces de Romeo’s gin
1/2 bouteille de vin rouge aromatique et charnu de votre choix
3 onces de sirop de canneberges et poivre rose (voir recette plus bas)
1 litre de nectar de mangue
2 canettes de 330ml d’eau pétillante Pompelmo au pamplemousse San Pellegrino

Pour préparer le sirop de canneberges et poivre rose
Portez à ébullition 1 tasse d’eau, 1 tasse de sucre, ¼ de tasse de poivre rose et ½ tasse de canneberges fraîches du Québec. Retirez les grains de poivre à l’aide d’une passoire fine et laissez reposer  le sirop au frigo.

Préparation du punch
Versez délicatement chaque ingrédient dans le bol à punch pour éviter qu’ils se mélangent. Astuce de pro: Utilisez le creu d’une cuillère pour vous aider à verser doucement les liquides. Vous obtiendrez ainsi un résultat plus joli avec des étages bien définis. TRÈS IMPORTANT: terminez avec le nectar de mangue!

Trucs et astuces du barman
Si vous avez envie d’ajouter encore plus de fantaisie à votre punch, vous pouvez y mettre des canneberges fraîches, pochées ou pourquoi pas vos bonbons favoris piqués sur des bâtonnets comme sur la photo?

À propos des produits utilisés
Romeo’s gin : Code SAQ: 12873984

 

ZE cocktail d’Halloween

Niveau de difficulté: Facile, avec une touche élaborée

Ingrédients par cocktail
1 once de jus de pomme aromatisé (voir recette plus bas)
Le jus d’un citron
1 once de Pur Vodka
Votre mousseux préféré pour allonger le cocktail

Pour préparer le jus de pomme aromatisé
Utilisez un  jus de pomme acheté lors de votre visite au verger ou 1 pomme Granny Smith passée à l’extracteur à jus. Ajoutez 3 branches de thym et 2 cuillères à soupe de miel. Déposez tous les ingrédients dans un chaudron et portez à ébullition. Retirez immédiatement le thym pour ne pas qu’une amertume se développe, puis laissez refroidir le tout au frigo.

Préparation du cocktail
Une fois que le jus de pomme est aromatisé comme il se doit, ajoutez les ingrédients dans vos plus beaux verres et allongez le tout avec votre mousseux préféré. Fête!

Trucs et astuces du barman
Profitez de l’occasion pour décorer vos verres avec quelques graines de citrouille cuites au four avec un peu de jus de citron ou bien glissez simplement une belle branche de thym frais dans le cocktail! Chic et de bon goût!

À propos des produits utilisés
PUR Vodka: Code SAQ :  12877774 

 

Dirty Martini, tout de noir vêtu pour l’occasion!

Niveau de difficulté: Très facile

Ingrédients par cocktail
2 onces de Romeo’s gin
¼ d’once de Vermouth blanc Val Caudalies
⅔ d’once de jus d’olives kalamata saumuré
Olives kalamata pour décorer
Glace (pour le shaker!)

Préparation du cocktail
Déposez de la glace dans le verre à martini pour le refroidir et ajoutez les gouttes de Vermouth sur la glace pour parfumer le verre sans dénaturer le goût du gin.
Remplissez de glace un verre à shaker, et y ajoutez le gin. Remuez à la cuillère. Jetez le contenu du verre (glace et vermouth) puis, à l’aide d’une passoire à cocktail, versez le gin dans le verre à martini. Décorez d’olives au choix (reine, kalamata, espagnole ou même farcies! Si vous passez par Sherbrooke, notre barman vous invite à aller voir nos amis de chez Oliva!)

À propos des produits utilisés
Romeo’s gin : Code SAQ: 12873984
Vermouth blanc Val Caudalies Vermouth Lab: Code SAQ 12863014  

 

 

2 commentaires
  1. Je vais pouvoir préparer et impressionner mes invités ce week-end avec ces cocktails faciles et scrary….:0-)
    Merci pour les bons petits trucs de Chef!
    Lucy

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