J’adore les brunchs et surtout, essayer de nouvelles recettes pour faire plaisir à mes invités autour de la table. Avec ces pops de saucisses de Toulouse comme des grillades un peu sucrées grâce au sirop d’érable, tout le monde vous demandera la recette.
Essayez pour voir!
Pops de saucisses de Toulouse comme des grillades
Préparation : 30 min – Cuisson : 10 min – Portions : Environ 30 pops
Ingrédients
- La chair de 6 saucisses de Toulouse
- 2 cuillères à soupe de mélange cinq poivres concassé
- 1 cuillère à soupe d’épices à steak
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de chili broyé
- 1/3 tasse de sirop d’érable
Les étapes
- Préchauffer le four à 450 °F
- Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Prélever 2 c. à soupe de chair de saucisse à la fois pour façonner des boulettes bien fermes en les roulant entre les mains de façon à obtenir une trentaine de boulettes. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les poivres, les épices à steak, les herbes de Provence et le chili. Réserver.
- Verser la moitié du sirop d’érable dans un bol et y tremper les boulettes, une à la fois, puis les rouler dans le mélange d’épices pour les couvrir d’une croûte fine.
- Déposer les boulettes sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four 10 minutes
- Retirer la plaque du four et piquer les boulettes au bout de petites brochettes de bambou pour en faire des lollipops. Arroser du sirop d’érable restant et servir.
Bon appétit, belles Radieuses!
Jean-François Plante
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