Au début de janvier, après avoir bien mangé et bien bu pendant les Fêtes, on a parfois envie de repas plus légers qui ne lésinent pas sur la gourmandise pour autant.
Sans se restreindre uniquement aux salades, plusieurs recettes permettent de savourer des plats délicieux et plus digestes, sans compromettre les saveurs. Potages, poisson, poulet… découvrez 15 recettes légères idéales pour des dîners et des soupers équilibrés. Chacune de ces recettes est riche en légumes variés, en protéines, et regorge d’antioxydants, vous assurant une alimentation saine et gourmande!
Crème de céleri et de céleri-rave
Cette recette est littéralement une histoire de céleris. Céleri, céleri-rave, sel de céleri, graines de céleri… Une crème de céleri et de céleri-rave qui met en valeur tous les angles de ce légume peu coûteux.
Découvrez la recette de crème de céleri et de céleri-rave.
Truite au fenouil rôti à l’orange
La truite est un poisson que j’aime beaucoup. Pour cette recette, Jean-François Plante vous propose un pavé de truite au fenouil rôti à l’orange. C’est absolument délicieux, léger et parfait pour un souper assez rapide (avec des restants!).
Découvrez la recette de truite au fenouil rôti à l’orange.
Salade aux 2 légumineuses
Cette recette est tout en fraîcheur, parfaite pour le dîner ou pour un souper léger.
Découvrez la recette de salade aux 2 légumineuses.
Crevettes à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc
Cette recette de crevettes à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc est fabuleuse et loin d’être compliquée!
Découvrez la recette de crevettes à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc.
Spaghettis de courgette au poulet
Vous manquez de temps et d’inspiration pour cuisiner de bons petits plats équilibrés? On aime qu’elles soient conçues pour donner 2 portions et qu’on n’ait pas à se casser la tête, autant au niveau des ingrédients et que des étapes de préparation.
Découvrez la recette de spaghettis de courgette au poulet.
Bol froid style salade grecque
Les bols-repas sont très en vogue! Ils sont rapides et faciles à préparer et ô combien savoureux. Cette recette aux saveurs grecques saura vous plaire à tous les niveaux!
Découvrez la recette de bol froid style salade grecque.
Filet de saumon farci au saumon fumé et aux suprêmes de citron
Ce beau filet de saumon bien gras est farci d’aneth et de citron, d’indispensables alliés de goût. Le saumon fumé et les câpres complètent magnifiquement le tout. Il s’agit d’un excellent souper rapide de semaine, prêt en 30 minutes, ou pour recevoir vos amis sans vous casser la tête… tout en mettant la barre haute!
Découvrez la recette de filet de saumon farci au saumon fumé et aux suprêmes de citron.
Pita au poulet salsa mangue-tomates
Voici un pita au poulet qui sort de l’ordinaire grâce à l’ajout de sambal oelek et à la salsa qui combine la mangue et les tomates. Un mariage de saveurs exquises qui titillera vos papilles!
Découvrez la recette de pita au poulet salsa mangue-tomates.
Salade romaine garnie comme un bagel au saumon fumé
Les oignons rouges, le fromage à la crème, le saumon fumé frais… Voici une belle déclinaison de salade romaine garnie comme un bagel au saumon fumé pour les lunchs ou les soirs où on n’a pas trop envie de cuisiner.
Découvrez la recette de salade romaine garnie comme un bagel au saumon fumé.
Blanc de volaille grillé sauce puttanesca
Inutile de vous le dire, mon inspiration pour ce plat est la fameuse pâte classique puttanesca! Associée à un beau blanc de volaille, cette sauce minute (qui se fait en deux temps, trois mouvements pas plus!) fera des heureux et heureuses, vous avez ma parole.
Découvrez la recette de blanc de volaille grillé sauce puttanesca.
Crème de chou-fleur rôti au cari
Cette crème de chou-fleur rôti au cari est populaire sur le blogue! Vous l’aimez pour ses saveurs et sa simplicité à réaliser. Parfaite pour un boost de légumes.
Découvrez la recette de la crème de chou-fleur rôti au cari.
Filet de saumon rôti, façon steak house
Jean-François Plante nous propose cette recette de filet de saumon rôti à la façon steak house qui rappelle les saveurs d’une bonne pièce de viande grillée sur le feu.
Découvrez la recette de filet de saumon rôti, façon steak house.
Poulet rôti aux quatre têtes d’ail, herbes et touche de citron
Il fait froid, il neige. Ce dont a envie : un plat à enfourner qui embaume la maison et qui sera bien réconfortant. Que dire du mariage de l’ail, du citron et des herbes? Magique! De quoi nous redonner le sourire, n’est-ce pas les Radieuses?
Découvrez la recette de poulet rôti aux quatre têtes d’ail, herbes et touche de citron.
Pavés de morue confits à l’huile de ratatouille
La morue est le poisson idéal à cuisiner lorsqu’on est pressé. En plus de cuire rapidement, elle est versatile et savoureuse. Avec cette recette de pavés de morue confits à l’huile de ratatouille, vous découvrirez le sud de la France sous un autre angle.
Découvrez la recette de pavés de morue confits à l’huile de ratatouille.
Paillardes de poulet à la provençale
Les poitrines de poulet sont une valeur sûre. La marinade est savoureuse avec l’ail, le basilic frais et la touche citronnée. Avec cette recette, tout y est pour appeler la fraîcheur!
Découvrez la recette de paillardes de poulet à la provençale.
Bon appétit, chères Radieuses!
