Quand il fait frais (ou très froid!), un bon bol de soupe nous fait tout oublier. Que ce soit un velouté, un potage, une crème ou une soupe, on aime se réconforter avec ce repas qui est une excellente façon de manger des légumes et qui ne manque pas de saveurs. Pour se faire plaisir, voici 10 recettes de crèmes et de soupes réconfortantes.
Si vous trouvez que la soupe n’est pas assez rassasiante, il est possible de la bonifier pour en faire un repas plus consistant.
Velouté d’oignons caramélisés
Les oignons, une fois qu’ils sont rôtis, présentent une douceur suave. Ainsi cuisinés, ils ajoutent une nouvelle dimension et une nouvelle teinte à cette soupe unique.
Découvrez la recette de velouté d’oignons caramélisés.
Crème de laitue aux oignons verts
Vous avez des restes de laitue dans le frigo? Cette recette de crème de laitue aux oignons verts est succulente en plus d’être parfaite pour ne pas gaspiller les feuilles de salade un peu molles.
Découvrez la recette de crème de laitue aux oignons verts.
Crème de tomates rôties à l’ail
Rapide et savoureuse, cette crème de tomates sera parfaite pour vous réchauffer le cœur et l’âme en ces jours plus que frisquets!
Découvrez la recette de crème de tomates rôties à l’ail.
Crème de céleri et de céleri-rave
Cette recette est littéralement une histoire de céleris. Céleri, céleri-rave, sel de céleri, graines de céleri… Une crème de céleri et de céleri-rave qui met en valeur tous les angles de ce légume peu coûteux.
Découvrez la recette de crème de céleri et de céleri-rave.
Crème de chou-fleur rôti au cari
La crème de chou-fleur rôti au cari de Jean-François Plante est magnifique pour accueillir les températures fraîches et pour admirer la neige qui tombe dehors.
Découvrez la recette de crème de chou-fleur rôti au cari.
La meilleure soupe à l’oignon
L’ultime réconfort? Une soupe à l’oignon gratinée! Cette soupe est délicieuse comme repas puisque le fromage ajoute une belle portion de protéines en plus du pain et des oignons tendres à souhait.
Découvrez la recette de la meilleure soupe à l’oignon.
Crème de pommes de terre et de navet rôtis
On a tous besoin d’un peu de réconfort une fois de temps en temps. Pour l’occasion, Jean-François Plante vous propose un excellent potage qui fait le même effet qu’une grosse couverture lors d’une soirée plus que fraîche!
Découvrez la recette de crème de pommes de terre et de navet rôtis.
Velouté de courge musquée aux arômes de pain d’épices
Ce velouté de courge musquée nous transporte directement dans le temps des Fêtes avec ses arômes de pain d’épices.
Découvrez la recette de velouté de courge musquée aux arômes de pain d’épices.
Potage de topinambours rôtis au thym, au citron et au parmesan
Le topinambour est un légume-racine à découvrir et à cuisiner! Comme ils sont de saison, Jean-François Plante nous présente ma recette de potage topinambours rôtis au thym, au citron et au parmesan.
Découvrez la recette de potage de topinambours rôtis au thym, au citron et au parmesan.
Velouté au duo de céleri
Ce plat a été inspiré de l’enfance de Jean-François Plante, puisque rien ne le rendait plus heureux qu’un bon velouté de céleri quand il rentrait de jouer dehors. Il a donc combiné sa passion pour le celéri-rave et son souvenir d’enfant pour créer ce velouté réconfortant.
Découvrez la recette de velouté au duo de céleri.
Quelles sont vos recettes de crèmes ou de soupes préférées? On a hâte de vous lire!
Amusez-vous, chères Radieuses!
